През гъбния сезон - кой с какво реже?

[ko54]

Започва гъбния сезон. Един рита гъбата с крак, друг я откъсва барабар с мицела, трети реже с каквото носи в джоба, но има и четвърти тип мераклии-гъбари, които ползват специализирани ножчета за гъби. За съжаление, не съм от последния, а от предпоследния тип. Дали ще са Мора, Опинел или скъпи подаръчни ножчета, това вече е въпрос на мерак, и май най-вече на финанси. Главна отличителна черта на тези ножчета е, че имат криво тънко острие и четчица за премахване на боклуците от гъбите. И обикновено са от неръждаема стомана.







А аз ползвам такива:



Кривото ножче е за отрязване на гъбите, ножицата е за челадинки, а макетният нож е за филетиране на гъбите на тънки резенчета за по-бързо сушене/в щайги от ягоди, на вестник в един пласт, на сянка и на проветриво/. Говоря за манатарките.

А ако намеря такава, не знам с какво ще се реже.


А Вие, драги колеги, какво ползвате?

[rossko]

Има доста спорове относно "откъсването" на гъбите.
Едни защитават рязането с това, че запазват мицела.
Други откъсването ... при него винаги остава доволно количество мицел, няма наранено пънче което да загнива  и заразява мястото.
Аз лично виждам логика и в двата начина, кой е правилен не знам.
Гъбарството е страхотно хоби свързано с разходки сред природа и последващи вкусотии
НО ВНИМАВАЙ ТЕ!!! С ГЪБИ ШЕГА НЕ БИВА

[ko54]

По-горе съм показал с какво режа гъбите, обаче тоя уикенд ги забравих в София всичките.  Добре, че викторинокса Номад винаги си виси на каишка в джоба и както неведнъж, помогна и този път. Действието се развива около Берковица, срещнахме и две костенурки из гората.

[LIC]

Колега, тия масловки стоят като шарани в живарник. 

[ilianlp]

LIC,  т'ва срама са манатарки, не масловки

[ko54]

LIC и ilianlp. И двамата сте прави - има манатарки, има и масловки, даже и брезовки, а жълтите са пачи крак, естествено.

[meco puh]

LIC и ilianlp. И двамата сте прави - има манатарки, има и масловки, даже и брезовки, а жълтите са пачи крак, естествено.

Да, в дясно горе са пачи крак, другите не ги бера, тъй като при нас са в малки количества, а аз обичам да бера с чували. Миналата година брах 3 дни-по 2 чувала пачи крак. Тая година намерих 3 гъбки, докато се върна в къщи ги изядох сурови. Ако са като тая година, режа ги със специално ножче, Но е най-добре да са толкова много, че да ги кося, че косата само ги реже, не ги скубе.

[ko54]

Това с косата - от твоите уста - в божиите уши. Около Берковица е обратното - бая манатарки и масловки, малко пачи крак, а пачият крак - пържен с лук - нямам думи(и булката-гъба също).

[sika]

Аз ги бера със Сойка ,а понякога и Опинел ала нормален нр.08

[ko54]

1/2 от вчерашния улов около Божурище. 

[rossko]

Днес след работа и аз се разписах с малко гъбки

[ko54]

Добър улов, rossko.

Аз манатарките обикновено ги нарязвам тънко по дължина с макетно ножче и ги суша за зимата.

Тоя уикенд ще си пробвам късмета в Балкана около Берковица.  

[rossko]

Тоя уикенд ще си пробвам късмета в Балкана около Берковица.

тази седмица и аз ще съм по този карай
събота и неделя съм в Монтана
Къде ги ма по Берковица, да се разходя и аз

[sika]

Тоя уикенд ще си пробвам късмета в Балкана около Берковица.

тази седмица и аз ще съм по този карай
събота и неделя съм в Монтана
Къде ги ма по Берковица, да се разходя и аз

тва е малко като да питаш рибар от къде вади такива големи шарани

[ko54]

rossko, гъби има навсякъде по горите, само да не са минали преди това братята роми с големите торби.