Да Мезнем една супичка

[Valenti]

Ех vanjo, със снимчици е друго нали?  Колкото и да е вкусно нещо, няма ли нагледна представа,малко постно звучи! А сега като видях тази вкуснотийка, направо устата ми се ... НАСЪЛЗИ! Много вкусна бре, ей ся ще строя мойта ,,Валентинка" да ми я сготви!!!

[vanjo]

Това ли беше всичко  Я вземете и стегнете.

[vanjo]

Айде още малко да "подгреем" темата

Супа от спанак със застройка
Необходими продукти:

• 500 г спанак (почистен, измит и дребно нарязан)
• 1 глава кромид лук
• 1/2 връзка корени за супа (морков, целина, пащърнак и магданоз)
• 4 супени лъжици растително масло
• 2 домата
• 1 кафена чашка фиде или ориз
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 яйца
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 5 чаени чаши вода
• 1/4 връзка магданоз
• джоджен
• черен пипер
• сол

 
Начин на Приготвяне:
В растителното масло и 1 супена лъжица вода се задушават до омекване дребно нарязаният лук и настърганите корени за супа. Разбъркват се с брашното и червения пипер, разреждат се с леко подсолена гореща вода и се оставят да заврят. Прибавят се спанака, фидето и останалото количество вода. Като се свари фидето, се прибавят ситно нарязаните домати и джоджен и се подправа със сол на вкус. Супата се вари още 10-15 минути, отстранява се от огъня и се застройва с варена застройка от разбитите яйца и киселото мляко, подправя се на вкус с черен пипер и се поднася поръсена със ситно нарязания магданоз.

В полеви услови застройката може да се замени с оцет
Приятен апетит 

[Meze]

Снощи си направих един бъркоч дето по някои места му викат "бульон трезве" 

продукти:

200 мл. доматен сок
200 мл. зелев сок
1/2 глава кромид лук
1/2 стрък праз лук
3 скилидки чесън
1 с.л. зехтин

луковете се нарязват на ситно и се заливат с доматения сок, зелевия сок и се добавя зехтина. Няма нужда от оцет или сол - готово е за консумация. Ако разполагате с пресен магданоз също върви. И пие много ракия, да знаете! За по-големи количества само запазвате съотношението доматен сок : зелев да е 1:1


рецептата с кренвирша ше я пробвам при първа възможност 

[vanjo]

Meze ти си моя човек 

[LIC]

Не обичам доматен сок. Иначе комбинацията без него ми е много добре позната във вариант с щипка червен пипер. Особено чувство да ти потръпнат краката идва от него! Мнооого е добър! Вдига и мъртвец от леглото да не кажем че стимулира 3С на мухмурлизма

[vanjo]

Туристическа супа "топчета"

Продукти за приготвяне:

• 2 шепи сушени зеленчуци
• 1-2 супени лъжици ориз
• 1-2 бр гр карначе наразани на 1 см.
• ситно нарязан лук
• малко зехтин или олио
• ситно нарязан пресен или сушен магданоз

Начин на приготвяне:
Задушавате до златисто в мазнината ситно нарязаният лук, добавяте ориза и леко запържвате.
Добавяте 1,5-2 литра вода след като кипне се добавят сушените зеленчуци и нарязаното карначе, варите на тих огън.
По избор можете да сгъстите супата с малко брашно.

Приятен апетит 

[vanjo]

Ей гладници това ли е всичко, бива ли така да зарежете най-приятната тема  

[zoso]

Ей гладници това ли е всичко, бива ли така да зарежете най-приятната тема  

Ма преядохме с чорба, бре Ванчо. Дай малко кебапчета да фърлим на скарата!

Рибни филета с лимонов сос по френски.
Приготвя се за 15 минути.

Продукти:
2с.л. масло
сол
черен пипер
брашно
един лимон
100мл. сметана за готвене
2-3 филенца от некоя суха риба (хек, скобар, бяла риба)

Начин на преяждане:

Солите филетата с ч.пипер и сол. Овалвате ги в брашно и изтупвате излишното. Пържите ги в маслото. Като се опържат ги дърпате настрани. В останалото масло изсипвате сметаната, нарязаната на ситно лимонена кора и щипка сол. Оставяте соса да се сгъсти.
Туряте филетата в чинии и ги поливате със соса.

Бон апети (Петров)

П.С. Вътрешността на лимона не се използва в тази рецепта.

[vanjo]

@zoso това звучи много апетитно и кой знае защо ми напомни за китайската кухня.
Всеки от нас знае, че техният принцип на приготвяне на ястия позволява много бързо и скоростно да се приготвя вкусна и питателна храна. Затова предлагам на вниманието ви една рецепта подходяща за полево приготвяне.

Пиле по китайски с зеленчуци

Необходими продукти:

    * 4 парчета пилешки гърди без кожа
    * 1/2 краставица или млад зелен фасул
    * 1/2 зелена чушка
    * 1 връзка пресен лук
    * 1 с.л. олио
    * 2 скилидки чесън
    * 1 с.л. червено вино
    * 1 с.л. соев сос
    * 1 ч.л. мед
    * щипка чили
    * сол

Приготвяне:

Нарежете пилешкото на тънки ивици. Нарежете краставицата също на ивици. Посолете краставицата и я оставете върху салфетка да се отцеди за 15 минути. Нарежете чушката на ивици и лука надлъжно. Изплакнете краставицата и я подсушете. Загрейте олиото в тиган вок или обикновен дълбок тиган. Сложете чушката и запържете за 30 секунди. Добавете пилешкото и го запържете за 1 минута. Добавете чилито и пресния лук и пържете още 30 секунди, после сложете краставицата и счукания чесън. Пържете още 30 секунди, прибавете виното, меда и соевия сос. Поднесете веднага.

Да ви е сладко

[zoso]

Ванчо, тая ще я пробвам още утре! 

[Hobo]

ТАРАТОР В БУША

Не е трудно и в Буша да се направи таратор. Трябват много малко инвентар, продукти и никакви умения за приготвянето му.



Войнишко канче, лъжица, нож и следните продукти:

1. Кофичка кисело мляко
2. Половин краставица
3. 2-3 скилидки чесън
4. 1/4 връзка копър
5. 3-4 супени лъжици олио
6. Сол на вкус

Нарязва се на ситно във войнишкото канче краставицата и копъра. В малкото тиганче на канчето се счуква чесъна с дръжката на ножа. За да не изхвърчат скилидките се слага малко сол и първоначално се натискат да се сплескат. След това фино се счукват докато станат на каша. Добавя се чесъна при краставицата и копъра. Добавя се и олиото, както и малко сол. Разбърква се добре и се оставя за няколко минути така, за да може краставицата хубаво да се овкуси и осоли.



Хубаво се разбива млякото и се добавя в канчето при останалите неща. Слагаме и една кофичка вода. Тоест млякото се разрежда 1:1 с вода. Разбъркваме и ако има нужда добавяме още сол. Това е всичко. Стабилна порция за двама.



Става и за мезенце на следпоходната ракийка.



Някои тънкости. Млякото може да се разбие предварително в къщи и да се пресипе в празно половин литрово шише от безалкохолно. Може и така с кофичката ако има в какво да се сложи без риск да се смачка и да олее всичко в раницата. Да се сложи в канчето или Хобо печката например.

Преди да се прави таратора направо си е задължително млякото и краставицата добре да се охладят. Предполага се, че бивака ще е до планинско поточе или чешмичка с бистра и студена вода, която е идеална за направата на таратор.

п.с. Никога не си носете ракията в стъклено шише, че ако се счупи загубите са неописуеми. Особено при липса на резерв.  

[jordanov]

Хобич, преди години като се хващах да правя таратор баба ми все мърмореше да пестя матряла и казваше навремето как си правели Жътварски таратор. Значи бистра студена водица, оцет и ягорида / у наше село така викаме на зеленото грозде /, сол и чесън и някоя тревица от местността , не помня вече какви Ако пък има и краставичка става деликатес. За съжаление така и не съм я опитвал тая рецепта може би щото не съм жънал на ръка при 35-40 градуса

[Hobo]

ТУРИСТИЧЕСКА СУПА

Туристическата супа трябва да е гъста. Продукти за две порции:

- Вода - 1 литър
- Лук - 2 малки главички или една средно голяма
- Морков - 1
- Картофи - 3 средно големи или 2 по-големи
- Ориз - 2 супени лъжици
- Фиде - 2 супени лъжици
- Целина - 1 чаена лъжичка сушена
- Магданоз - 1 чаена лъжичка сушен
- Черен пипер - 8-10 зърна
- Дафинов лист - едно малко листенце
- Слънчогледово олио - 6-8 супени лъжици
- Сол на вкус
Вместо олио с успех може да се сложат три, четири супени лъжици от сублимираната кайма на Kent.

Във вряща вода слагаме нарязания лук и морков и малко сол. Щом водата отново заври добавяме нарязаните на кубчета картофи. Изчакваме водата отново да заври, пробваме на сол и ако е безсолно добавяме още. Слагаме две супена лъжици предварително измит в няколко води ориз и две лъжици фиде. Оставяме да ври така 10 минути. Добавяме олиото и подправките - черен пипер, целина, магданоз, дафинов лист. Ако има и една чушка може да добавим и нея, нарязана на парченца. Намаляме огъня и оставяме супата да къкри. За готовност проверяваме картофите и ориза. Когато те се сварят и супата е готова.

Ако има пресен магданоз може да се накъсат зелени листенца и да се сложат в супата след като тя се свали от огъня вместо сушеният, който се слага заедно с другите подправки.

Всичко това идеално се събира във войнишкото канче. Ако водата изври и супата стане много гъста може да се долее вряла вода предварително загрята в чайника или канчето за чай.

[Mavrud]

...Сам ще сготвя една страхотна(по наше семейно мнение) супа от ....ТИКВА!

Пробвано: Супа от ТИКВА по valenti681

Вкусно!!!

Вариант - вместо бульон сложих суха пилешка супа.
Благодаря на valenti681 за идеята.