Бушкрафт България
Бушкрафт => Екипировка, храна, медицина => Темата е започната от: meco puh в 13 Декември 2012, 09:50:07 am
-
Като обикалях в гората видях много гъби и се замислих:
Може ли бушкрафтър да се изхранва дълго време само от гората, без да си носи в "торбичката"? И си отговорих с да.
Малко ли плодове, гъби, дори месце от наранени, но живи животни има!!! Някой може да каже, да ама само през лятото. А защо да не се сушат или консервират по някакъв начин? Почти всички плодове и гъби могат да се сушат. А гъби има и през зимата. Ето какво намерихме трима в началото на Декември, при разходка в нашите гори:
Кладница:
(http://media.snimka.bg/s1/1491/029225823.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1491/029225826.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1491/029225845.jpg?r=0)
И вече в къщи:
(http://media.snimka.bg/s1/1491/029225847.jpg?r=0)
Зимна припънка:
(http://media.snimka.bg/s1/1491/029225818.jpg?r=0)
Охрено жълта сърнела:
(http://media.snimka.bg/s1/1491/029225807.jpg?r=0)
Какво срещате във вашите гори?
-
Добре, че домочадието на циганите спира да ходи по горите(освен да крадат дърва) още края на октомври, иначе кьорава гъба не би останала за началото на декември.
Кладницата много радва окото, а сърнелите как стават панирани - кеф! То и кладницата май може да се панира, ама ние я употребяваме като пържена с лук или като каша.
Много добър улов! Що ракия ще отиде като гледам количествата мезе, дано си се запасил съответно.
(http://s20.rimg.info/cacc423aaab213ddf9e4f6d9d7b04e47.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1289058471.html) (http://s4.rimg.info/282ec22f2b586da115a71f2bce99bfb3.gif) (http://smayliki.ru/smilie-438741927.html)(http://s.rimg.info/58f8e3e7b7ca03967e8d5b909baa20d3.gif) (http://smayliki.ru/smilie-3937095.html)(http://s8.rimg.info/47da4c676acdfbc9fca59ce49a8d573c.gif) (http://smayliki.ru/smilie-660753255.html)
-
Ае господа гъбари, я се похвалете, трюфели намирали ли сте ?
-
Чувал съм, че има по нашите земи.
Обаче нямам това (http://s4.rimg.info/dc5655249801f3cc9bd3efa69fc9183c.gif) (http://smayliki.ru/smilie-391048743.html), нито това (http://s.rimg.info/8d2ebd2b1000e276c05d22e4c0eba709.gif) (http://smayliki.ru/smilie-90127815.html).
Имам само лопата(и мотика), ама обонянието ми е за никъде, щото съм пушач. Мъка. (http://s13.rimg.info/86c1cdbd4f8878cae33322944f7a2598.gif) (http://smayliki.ru/smilie-832750311.html)
-
.../малък офтопик - мечо къде ги набра тези 20кг гъби?!?, защо не водиш и мен на разходка да раздела половината тегло ;D)
LIC, този въпрос си го задал отдавна,през Юни 2011 г, не съм ти отговорил. Сегашния отговор задоволява ли те? Тези гъби са около 80 кг. Сварих ги и ги напълних в 4 туби по 10 литра от минерална вода и една от 3 литра. Скоро ще видите снимките на тубите.
Сега ти обещавам, заповядай, ще те водя за гъби. Ако не ти се върви, на драго сърце ти подарявам една туба от 10 литра. Това на прясно означава 20 кг гъби - кладница. Това е сериозен разговор.
-
meco puh моля да споделиш твоите любими рецепти за приготвяне на пресни гъби. Как ги приготвяте на място в гората, а и после в къщи.
Също ще е интересно ако ни просветлиш и за твоите предпочитани начини за запазване на гъбите - консервиране, сушене, бланширане или други.
-
Мечо мерси, ходи ми се повече отколкото ми се ядат гъби. Не знам обаче кога ще имам време. Във вашия регион дали няма вече сняг и гъбата да е свършила. Иначе с удоволствие бих направил и една екскурзия с опреснителен гъбарски курс, че познавам вече само манатарката. Даже сърнелата не си спомням с какво се различаваше от двойниците. Ако се отвори време другата събота и неделя може да направим една разходка с елементи на предколедно бране на гъби ;)
-
Кви гъби бе - тук е минус 20 ! Аз отивам утре на ски !
-
... Ако се отвори време другата събота и неделя може да направим една разходка с елементи на предколедно бране на гъби ;)
Заповядай, но не другата седмица. На 22 Декември се уговаряме за х.Тъжа. Виж края на моя разказ "Воля и мъжество". При нас снега е около 10 сантиметра, но температурите са около 15 под нулата. Тя кладницата трудно замръзва, но да издържи на 15 градуса не ми се вярва. Ти ми ела, туба от 10 л. имаш.
http://www.bushcraftbg.com/forum/index.php?topic=230.75 (http://www.bushcraftbg.com/forum/index.php?topic=230.75)
meco puh моля да споделиш твоите любими рецепти за приготвяне на пресни гъби. Как ги приготвяте на място в гората, а и после в къщи.
Също ще е интересно ако ни просветлиш и за твоите предпочитани начини за запазване на гъбите - консервиране, сушене, бланширане или други.
Тая професия готварство, ми е много чужда. Мога да топя кашкавал във фурна и да сваря яйца във вода. Три минути след като водата закипи, така ми е казала жената. В къщи тя е цар на кухнята. А в гората си имам комшия, който е бил бакар в казармата. Аз имам други задължения.
Виж за консервирането ще ти обясня, но друг път. Ще ми отнеме много време. Аз мисля, че миналата година бях писал затова, но не зная точно къде.
-
Виж за консервирането ще ти обясня, но друг път. Ще ми отнеме много време. Аз мисля, че миналата година бях писал затова, но не зная точно къде.
Суша ги точно така , както обяснил Hobo, но това само за планинска употреба. Иначе ги запазвам в саламура. Ще ви обясня, въпреки че темата не е за това:
1)Бланширам гъбите 10 минути в 2% разтвор от готварска сол.
2)Изстудявам ги веднага
3)Пълня ги в съд, подбран така, че да може гъбите да го напълнят догоре и да може да се затвори (да не попадат мръсотии вътре)
4)Правя 10% саламура и след изстиване на същата заливам гъбите в съда. Стоят 3 дни в тая саламура и я изсипвам.
5)Правя втора 15% саламура, в която стоят 3 дни.
6)Трета саламура 20%, 4 дни.
7)Четвърта саламура 26%, стоят колкото искате, до момента на употреба. Имам пачи крак от миналата година в 10 литрова туба. :-*
8)Преди употреба ги потапям в кипяща вода за 5-6 минути и ги промивам в студена течаща вода за да се обезсолят.
Ползвам туби от минерална вода, с по-голям отвор за пълнене. За изваждане режа тубата отгоре, колкото да могат да се вземат лесно, а останалите затварям с горница, рязана от друга туба, в по-широката част. :P
Помни кучето, помни! ... да му се ненадяваш... 8)
-
Виж за консервирането ще ти обясня, но друг път. Ще ми отнеме много време. Аз мисля, че миналата година бях писал затова, но не зная точно къде.
Суша ги точно така , както обяснил Hobo, но това само за планинска употреба. Иначе ги запазвам в саламура. Ще ви обясня, въпреки че темата не е за това:
1)Бланширам гъбите 10 минути в 2% разтвор от готварска сол.
2)Изстудявам ги веднага
3)Пълня ги в съд, подбран така, че да може гъбите да го напълнят догоре и да може да се затвори (да не попадат мръсотии вътре)
4)Правя 10% саламура и след изстиване на същата заливам гъбите в съда. Стоят 3 дни в тая саламура и я изсипвам.
5)Правя втора 15% саламура, в която стоят 3 дни.
6)Трета саламура 20%, 4 дни.
7)Четвърта саламура 26%, стоят колкото искате, до момента на употреба. Имам пачи крак от миналата година в 10 литрова туба. :-*
8)Преди употреба ги потапям в кипяща вода за 5-6 минути и ги промивам в студена течаща вода за да се обезсолят.
Ползвам туби от минерална вода, с по-голям отвор за пълнене. За изваждане режа тубата отгоре, колкото да могат да се вземат лесно, а останалите затварям с горница, рязана от друга туба, в по-широката част. :P
Помни кучето, помни! ... да му се ненадяваш... 8)
Hobo, да ти кажа честно, чутурката ми е спукана, ама изпуска дребното. Едрото остава вътре. Ползвам, това което е останало. Дърто е кучето, дъртооооо!!! ;D ;D ;D
-
meco puh, бая сложна процедура с 4 вида саламури ми се види, обаче щом гъбите траят цяла година - явно си заслужава!
Ще пробвам догодина твойта рецепта с пачи крак, само гъби да изникнат...
А по-опростена(съкратена) работеща рецепта знаеш ли? (http://s14.rimg.info/89ec86760c43451421aef6bd4dbd2c65.gif) (http://smayliki.ru/smilie-873369351.html)
-
Пропуснал съм я рецептата.
Meco puh само не ми е ясно за 2% разтвор от готварска сол в 1л. вода колко грама сол слагаш?
По моите инджинерни сметки излиза за водата 1л=1кг=1000гр трябва да сложа 20.41г сол за 2%разтвор. На прав път ли съм?
-
Пропуснал съм я рецептата.
Meco puh само не ми е ясно за 2% разтвор от готварска сол в 1л. вода колко грама сол слагаш?
По моите инджинерни сметки излиза за водата 1л=1кг=1000гр трябва да сложа 20.41г сол за 2%разтвор. На прав път ли съм?
Да, точно. Само не се придържайте като педанти. Дали ще е 20 грама или 18 не е проблем. И саламурата - 10% при 1 литър вода е 200 грама сол. Че си сложил 190 или 210 грама, не е проблем.
Преди употреба ги сварявате във вода и изхвърляте водата. Ако пак са солени, повторете още веднаж.
Рецептата ми е от книга "Домашно консервиране"- 1981 г. петима автори - Земиздат София. Ползвал съм я много пъти.
Ще пробвам догодина твойта рецепта с пачи крак, само гъби да изникнат...
А по-опростена(съкратена) работеща рецепта знаеш ли? (http://s14.rimg.info/89ec86760c43451421aef6bd4dbd2c65.gif) (http://smayliki.ru/smilie-873369351.html)
Правил съм пачи крак, и досега имах, но вече са отпреди 3 години, нищо им нямаше, но при толкова гъби, преди няколко дни ги изхвърлих.
Да, имам и други три рецепти, но тях не съм ги ползвал, мога да ви ги предложа направо от книгата.
-
А по-опростена(съкратена) работеща рецепта знаеш ли? (http://s14.rimg.info/89ec86760c43451421aef6bd4dbd2c65.gif) (http://smayliki.ru/smilie-873369351.html)
Извинете ме, нямам много време да пиша, ето снимки направо от книгата:
(http://media.snimka.bg/s1/1501/029246344.jpg?r=0)
(http://media.snimka.bg/s1/1501/029246349.jpg?r=0)
Стерилизирани гъби в доматен сос
(http://media.snimka.bg/s1/1501/029246347.jpg?r=0)
Много бих искал да останете доволни.
-
Много благодарско, Мечо Пух! (http://s4.rimg.info/d3bf18df97ec43e3db83b2cad974d4fc.gif) (http://smayliki.ru/smilie-366588615.html) (http://s6.rimg.info/80082b4144d512211a8cd33bbd99a1c2.gif) (http://smayliki.ru/smilie-542895207.html) (http://s18.rimg.info/d2bc734ac400e8ff23a35001a613e8ab.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1136916327.html)
-
Уффф абе за моженето може да се изхранваш от гората ама голам глад ще те гони . Ще се води едно полугладно съществуване въпреки че ако не е много придирчив човек все има нещо за хапване .
-
Уффф абе за моженето може да се изхранваш от гората ама голам глад ще те гони . Ще се води едно полугладно съществуване въпреки че ако не е много придирчив човек все има нещо за хапване .
Aми да, ще падне глад, това е целта на нашето занятие. Дали можем да оцелеем? Представи си, че си попаднал някъде в планината и седмици наред няма какво да ядеш. Ами ще умреш! А за да не умреш, ще изтърпиш глада и ше търсиш нещо за ядене. Казахме гъби, има колкото щеш - лете и зима. Друго???
но това е глог:
(http://media.snimka.bg/s1/1164/028572303.jpg?r=0)
А може ли да се яде? Разбира се, има добри вкусови качества, може много лесно да се суши и за зимата. И колко много плод. Суших около 2 кг (сушени).Полезни са против гонартроза(на колената ми). Правя чай и пия вместо вода. Ще проверя след този голям сняг дали още го има. Преди снега дърветата (всъщност високи храсти до 4-5 метра) бяха отрупани.
(http://media.snimka.bg/s1/1491/029225721.jpg?r=0)
-
Има едно много хубаво издание Flora Bulgarica, енциклопедия със 3850 вида растения, които растат в България. Интерактивна е и лесно се работи с нея. Имейджа и е около 500мб, ако някой се интересува мога да я пратя или да кажа откъде да си я свали.
(http://www.bookpoint.bg/files/mf/books/4641_pic_m.jpg)
-
Хубави примери давате, обаче колко калории са тия плодове и листа визирам плодовете на глога
(http://media.snimka.bg/7626/021508076.jpg?r=0)
тва е по калорично и по вкусно
(http://images20.snimka.bg/004570130.jpg?r=0)
а това е съвсем калорично и мноооого вкусно може да се ползва глога за гарнитура покрай него .
-
Хубави примери давате, обаче колко калории са тия плодове и листа визирам плодовете на глога
тва е по калорично и по вкусно...
...а това е съвсем калорично и мноооого вкусно може да се ползва глога за гарнитура покрай него .
cat, и ние разбираме от калоричното. Ето например:
(http://media.snimka.bg/s1/1302/028847808.jpg?r=0)
Но си представи, че си закъсал на 2000 метра и нямаш спасение. Тогава ще се бориш със здравите лапи на смъртта. И ще се окаже, че не само глога, ами и буболечката е ценна храна.
-
Стига бе >:( Накрая ще го докарате като Беър да хрускате гъсеници ама той за тая работа пари вади. А ние тук в България на 10-тина километра от кой да е баир си имаме кръчми с кюфтаци и бира ;D А плодоползването като бране и сушене на гъбки и шипки например е друга работа - не ми се връзва с оцеляване.
-
Никой не говори за оцеляване , темата е може ли да се изхрани човек от гората .
-
В един ловен форум бях попаднал на една тема, в която човека обяснява как докато си хапвал една шепа жълъди и прасето пробягало покрай него.
Аз съм ги пробвал на вкус и не бях очарован - много горчиви
Вие какво ще кажете, стаят ли за ядене или първо прасето трябва да ги преработи в месо
-
киснат се във вода заради танина, после се пекат, после се стриват и се прави тесто накрая, дълга и сложна процедура но жъладите са изхранвали европа до към 13-14 век май.
-
От жълъдите може да се прави и кафе. Две рецепти тук (http://indigota.com/index.php?topic=3347.0) - №13 и 14.
-
С гъби, глог, жълъди, корени и кора от млади дръвчета - трудно може да се изхрани бушкрафтъра в гората в нашата климатична зона. Ако се добави лова и риболова - тогава е напълно възможно.
В други климатични зони, където растат портокали, банани, фурми, смокини и т.н. - тогава ще може да се мине даже без лов и риболов. Ама едва ли е желателно.
Ако пък има в гората такива кръчми, като в Тайланд(долу на снимката) - тогава е съвсем ясно, че може. (http://s18.rimg.info/6033291d7c376eebb5d61ba93db09b2a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1136886759.html)
(http://media.snimka.bg/s1/1529/029301486.jpg?r=0)
-
С гъби, глог, жълъди, корени и кора от млади дръвчета - трудно може да се изхрани бушкрафтъра в гората в нашата климатична зона. Ако се добави лова и риболова - тогава е напълно възможно...
Позволи ми поне отчасти да не се съглася с теб. Може би въпроса в началото не е зададен правилно. Не става въпрос за цял живот, а за известно време, докато излезе от екстремното положение. Като знаеш, че нямаш нищо за ядене, ще ядеш каквото намериш. Без месо не може ли? Според мен може. Нали има периоди, когато отделни хора не ядат месо, да кажем месец или два. А има и такива, които цял живот не вкусват месо.
-
А-а-а, разбрах!
Щом става въпрос за оцеляване и екстремалност - това вече е друг въпрос... (http://s17.rimg.info/b4b574584c2ece85e9d4151722ee7876.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1002248871.html)
-
А-а-а, разбрах!
Щом става въпрос за оцеляване и екстремалност - това вече е друг въпрос... (http://s17.rimg.info/b4b574584c2ece85e9d4151722ee7876.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1002248871.html)
E-e-e с разбрани хора, лесно се разбира всеки. Благодаря !!!
-
За съжаление от Великата Българска Гора /Magna Silva Bulgarikum/ сме наследили само остатъци, за радост те все още са пълни с живот. Така че аз също смятам, че човек със съответната психическа нагласа може да си изкара прилично в гората, да речем няколко месеца. Ако ще разчита само на растителна храна трябва мноого сериозна теоритична подготовка, за практическата - ясно. Ако иска и животински протеини :P, има ги колкото щеш - змии, жаби, охлюви, костенурки, ларви и яйца всякакви и бая работи още. Да не забравяме и факта, че масово съвременните хора ядат 2, 3 , 4, 5 :o пъти повече храна отколкото са им нуждите на организма, то пак си опира до психиката де.
П.п. За зимата съм съгласен, без сваляне на зубри и глигани, зор се оцелява 8)
-
Като четох темата и се замислих как се убива голямо животно без съвременно оръжие, с чифтето добре с арбалет също лесно ама с набързо направен лък или самоделно копие нещата ще са много по трудни да не кажа невъзможни .
-
Като четох темата и се замислих как се убива голямо животно без съвременно оръжие, с чифтето добре с арбалет също лесно ама с набързо направен лък или самоделно копие нещата ще са много по трудни да не кажа невъзможни .
За какво ти е глиган? Какво ще го правиш? Да привличаш вълците ли?
Ами достатъчно е на три - четири дни някаква птица или на месец един заек да попадне в капана ти.
-
cat, дори "набързо" направените лъкове и стрели са учудващо ефективни! ;) По-скоро проблема ще е в почти пълната липса на умения за ловуване с подобен тип оръжия. Те сега "ловците" гърмят с оптики от отсрещния баир, иначе... ;)
-
Без съвременно оръжие, голямо животно се убива с капан. Има различни видове капани - някои директно убиват улова, други - само го улавят. Имам една книжка за оцеляване, където има примери за много такива капани, а за направата им е нужен често само нож, гората предлага останалото. Даже книгата е писана от пехотинец и е обяснявал човека как да се изхраниш във всички климатични пояси. Дори е описал как се ловят тюлени в полярните области, как се дерат, кое как им се яде и т.н. ;D Въпросът е, че отнема много време направата на подобни съоръжения, а някой от тях убиват и хора...
-
Относно капаните... (http://s17.rimg.info/49128a21c22ad9b487028d4fc27ec702.gif) (http://smayliki.ru/smilie-976118151.html)
(http://media.snimka.bg/s1/1556/029355538.jpg?r=0)
-
Някой виждал ли е животно хванато в капан , дори един заек да е пак се мята и се мъчи да дере и да захапе живот трудно се дава да знаете . Не казвам че по книжките пише грешни неща ама от това да го прочетеш и да го направиш разликата е огромна .
-
Е ... определено по-лесно ще го убиеш, хванато в капан, отколкото бягащо на воля ;D
-
Когато е свободно животното се мъчи да ти избяга а когато е хванато се мъчи да те убие разликата е огромна .
-
Когато е свободно животното се мъчи да ти избяга а когато е хванато се мъчи да те убие разликата е огромна .
Докарай ми мечока, с тояга ще я убия. :o. Ей cat, ама да е в капан и капана да е вързан за дебело дърво. :P
Ако е жив мечок, нека други да я срещнат. :-[
-
Мечо преди години една лисица се скъса от капана крака и беше само на кост цялата кожата я нямаше и тръгна да напада не да бяга да напада, не ми се мисли ако беше мечка ко щеше да стане . Та да ви кажа животно хванато в капан си е опасно а аче може да се убие с тояга сте прави ама ще го повторя да го знаете живот трудно се дава всяка живинка отчаяно се бори да го запази .
-
Мечо преди години една лисица се скъса от капана крака и беше само на кост цялата кожата я нямаше и тръгна да напада не да бяга да напада, не ми се мисли ако беше мечка ко щеше да стане . ...
Аз не съм привърженик на убиването на животни, поради това и много не ги обичам ловците. Те убиват не защото нямат какво да ядат, а за удоволствие. Тук въпроса беше за убиване на животни от човек, който е в беда и трябва да оцелява. Тогава ако аз съм този оцеляващ, ще се опитам да убия не мечка, глиган или вълк. Ще убия заяк, бялка, птица или подобни дребни животни. А те се ловят много лесно с примки. Не съм съгласен и за капан, защото в него може да се хване и слон :P. Особено белките са много лесни. За храна и вода отиват винаги по една и съща пътека. Една примка на тая пътека свършва идеална работа. Казвам го от личен опит. Всяка вечер, една бялка или язовец, ни умъртвяваше кокошките, изпиваше им кръвта през гърлото и ги оставяше. Чашата преля, когато за една вечер ми умъртви 9 кокошки и след няколко вечери си сложи шиятя в примката.
-
Когато е свободно животното се мъчи да ти избяга а когато е хванато се мъчи да те убие разликата е огромна .
Не говорих за капани от тия на снимката под предишния ми пост. Има капани, които директно си убиват жертвата. На теб ти остава само да си я приготвиш за ядене.