Бушкрафт България
Бушкрафт => Екипировка, храна, медицина => Темата е започната от: Mavrud в 17 Ноември 2012, 21:22:53 pm
-
Необходими продукти и материали:
1. Яйца - сурови, пресни.
2. Алуминиево фолио, домакинско.
Яйцата се увиват в 2 пласта фолио, щото гърмят понякога:
(http://picbg.net/u/48201/53629/676781.jpg)
После се слагат в огъня и се зариват:
(http://picbg.net/u/48201/53629/676782.jpg)
Най-добре е да се сложат в единия край на огъня, да се засипят с пепел и отгоре малко въглени. с две думи на бавен и равномерен огън. Време на готвене между 5 до 10 минути. Колкото повече стоят, стават по-сухи и се свиват, но пак са вкусни.
После се вадят:
(http://picbg.net/u/48201/53629/676785.jpg)
Като се махне фолиото изглеждат така:
(http://picbg.net/u/48201/53629/676786.jpg)
А това е крайния резултат:
(http://picbg.net/u/48201/53629/676787.jpg)
На вкус са по различни и от пържените и от варените.
Да ви е сладко!
Като деца сме пекли яйцата без фолио (щото нямаше тогава), ама често се пукаха и имаше загуби на материал при слагане на повечко жар.
-
Според мен ще станат по добре ако се отдели малко жар или се сложат съвсем в края на огъня на горещата пепел .
-
Рецептата изглежда страхотна. А лесно ли се бели черупката?
-
Лесно, ама ако си ги позабравил в огъня :) малко по-трудно.
-
И аз съм пробвал печени яйца, прибегнахме до този начин на приготвяне поради липса на каквито и да е съдове.
Като се замисля и сега бих я използвал само в такъв случай :)
В моя случай не се ползва фолио. Ако имах такова, по скоро ще го ползвам за направа на тавичка в която да счупя и изпека яйцето.
Аз направих малка дупка на върха на яйцето и после го поставих "право" в жарта.
Така няма как да гръмне при печенето, а изцапаната черупка и така се изхвърля.
-
Ако имате готварско фолио, спокойно може да се разкара черупката и така да се приготви.
ПП става и в хартия, но иска повече внимание.
-
Ако имате готварско фолио, спокойно може да се разкара черупката и така да се приготви.
Евала! Тъкмо се чудех кой ще се усети първи. ;D
-
Ако имате готварско фолио, спокойно може да се разкара черупката и така да се приготви.
Евала! Тъкмо се чудех кой ще се усети първи. ;D
Щерката редовно си прави яйце в хартия за закуска или обяд :)
-
Старата, селска рецепта от моето детство е яйца без фолио. Цялото яйце само се мокри и така се заравя в пепелта.
Вкусът на яйцето (цяло, с черупка) в пепел и на жар е доста по-различен и по-пикантен от яйце в тавичка от фолио. Може би яйцето с дупка ще е на вкус близо до заровеното.
-
Аз пък си ги обичам сурови, демек правиш малка дупчица, слагаш сол(около дупчицата) и смучиш.
Такива ми са спомените, а и сега, са пак същите...
Пекли сме гъби, жабежки бутчета, кестени, и какво ли не, обаче яйца, не.
Явно въображението ни не е било достатъчно.
Ама пък, не пречи да се пробва...
Всъщност най, ама най ме притеснява хипотезата - как ще докараме яйцата несчупени до местоназначението..., при тия неравни калдъръми?(http://s17.rimg.info/0307279be460b6326fa604f62191b60b.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1026967719.html)
-
Евала! Тъкмо се чудех кой ще се усети първи. ;D
За какво да се усети? И защо трябва да се усеща? Ти самият как печеш яйца на жар и по колко начина? Разкажи своя собствен опит!
-
Евала! Тъкмо се чудех кой ще се усети първи. ;D
За какво да се усети? И защо трябва да се усеща? Ти самият как печеш яйца на жар и по колко начина? Разкажи своя собствен опит!
Ми за това, че си усложняваме процедурата. Имаме ли фолио - имаме много по-лесен и чист начин за приготвяне. Черупката тогава не е нужна. Как си пека аз яйцата ли? Ми когато нямам нищо подходящо, в което да ги правя - малка дупка на върха, и бавно печене в гореща пепел. Не им трябва много. Това, надявам се, те удовлетворява като споделяне?! :P
-
Евала! Тъкмо се чудех кой ще се усети първи. ;D
За какво да се усети? И защо трябва да се усеща? Ти самият как печеш яйца на жар и по колко начина? Разкажи своя собствен опит!
Ми за това, че си усложняваме процедурата. Имаме ли фолио - имаме много по-лесен и чист начин за приготвяне. Черупката тогава не е нужна. Как си пека аз яйцата ли? Ми когато нямам нищо подходящо, в което да ги правя - малка дупка на върха, и бавно печене в гореща пепел. Не им трябва много. Това, надявам се, те удовлетворява като споделяне?! :P
все едно чета моето мнение в началото на темата
-
Един от буш специалитетите ми е "Яйца по бушкрафтърски". Това на практика са печени в тиганчето на войнишкото канче яйца гарнирани с различни мерудийки и подправки. Същото съм го правил и в импровизирана тавичка от домакинско фолио. Това, обаче, е съвсем различно от показаното от Мавруд. Определено вкуса на печеното на жар яйце в собствената си черупка е по-различен. Освен това не мисля, че коментари от сорта "в тавичка е по-лесно" или "по-умно" са съвсем уместни. Бих казал, приготвянето на яйца в тавичка от домакинско фолио е вече друга рецепта и друг начин на приготвяне.
Ценното в това, което ни е показал Мавруд е, че яйцата могат да се ядат и печени и начина по който се приготвят. Могат да се пекът съвсем импровизирано без наличието на никакъв съд, а ако има домакинско фолио с което да се обвият става по-лесно, защото и да се пукнат няма да има загуба, но вкуса със и без домакинско фолио ще е все същия. Който не е ял печени на жар яйца да опита. Може да му харесат, може и да не му харесат. На вкус всички сме различни.
-
Господа, дайте сега заради едни яйца да не се ритаме по "яйцата", макар и виртуално.
Идеята ми беше да опиша моя начин на приготвяне, като наблегна по скоро на гурмето в рецептата, отколкото на елемента оцеляване.
Начините на готвене на яйца на огън са сигурно доста. От вашите коментари дотук научих и следващия път ще пробвам яйцата с дупка и без фолио. Подсетихте ме и за хартията за печене. Аз пък ще добавя, че яйцата могат да станат и чукнати върху чист нагрят камък (вместо тиган) поставен близо до огъня.
Така че, всеки начин е различен. Който може нека пуска снимки, който знае и други начини - нека пише.
Между другото яйцата във фолио стават и в електрическа фурна, но има вероятност от щети.
ДА НЕ СЕ ПРОБВА В МИКРОВЪЛНОВА ПЕЧКА!!!
-
Проведени днес два теста:
1. Яйце с дупка:
(http://picbg.net/u/48201/53629/678082.jpg)
Опитът успешен. Този начин може да ми стане предпочитан, защото горе долу може да се наглежда какво става и да се извади яйцето навреме.
Днес ми се пръсна едното яйце, може би защото го сложих много близо до горящата част на огъня. За да намалее риска от пръскане, може би с тънка клечка или игла трябва да се спука и ципата на жълтъка. Тогава при прегряване яйцето ще започне да "извира".
2. Яйце на шиш:
(http://picbg.net/u/48201/53629/678083.jpg)
(http://picbg.net/u/48201/53629/678084.jpg)
Идеята ми дойде по снимка само от Интернет.
Технологията - дупча с иглата едната страна и запушвам с пръст, дупча и втората и нанизвам нежно шишчето. За всеки случай процедурата се извършва върху чиния, че ако стане авария да не хабим яйцето.
Опитът неуспешен. Така и не можах да му намеря място в огнището. Може би бях малко нетърпелив. Иначе идеята си я бива.
Загуби към 20-25% поне:
(http://picbg.net/u/48201/53629/678085.jpg)
Опитите продължават.
-
Ето една не лоша алтернатива (http://youtu.be/GoIebNv-bugl)
-
Мавруд лека поправка- аз съм пекъл яйце в микровълнова фурна. има едни специални кутийки с размерите на едно яйце, слага се яйцето вътре и печеш. не знам на колко минути, щот все майка ги прави, ама си стават много добре..
-
A oпитвали ли сте да напълните канче с пясък, да заровите яйцата в него - и така да го бутнете в жарта?
Стават по-бавно, но рядко се пръскат. :)
-
Fat_Jim пробвал съм нещо подобно: Дупка в пясъка към 30-40 см дълбока. В нея запалих огън от сухи стъбла на плевели разни. Горя накъде към 20-30 мин, като добавях от време на време още стъбла. Яйцата бяха предварително завити във фолио. Носех и голяма консерва от котешка храна. След като огънят угасна или по-точно пясъкът се нагря достатъчно, така че да пари, поставих малко нагрят пясък в консервата, после яйцата и залях с нагрят пясък догоре. Поставих кутията в топлата дупка и я зарих с пясъка. След около 40-50мин се пробваха. Бяха като яйцата на жар, но без загуби.
При втория опит освен яйцата, добавих и две парчета свинска варена, добре завити във фолио, като яйцата. Получи се добре.