Бушкрафт България
Бушкрафт => Екипировка, храна, медицина => Темата е започната от: Hobo в 16 Септември 2012, 01:15:54 am
-
Една рецепта за бърза и лесна походна манджа, която в същото време е калорична и добре балансирана като съотношение на белтъчини, мазнини и въглехидрати. За основа взех рецептата на ZCEZBPM от планинарския форум (http://planina.e-psylon.net/index.php):
"Нося сух суджук от тези дето не са в найлони и са много изсъхнали и леки. Нарязвам го в канчето с няколко скилидки чесън(не отивам в планината да се целувам все пак ) , слагам и сухо чили и сол. Като заври водата добавям картофено пюре на прах с изсушени зеленчуци в него. Няма нужда да ври само се изчаква 3 минути и е готово."
Аз леко я модифицирах и стана нещо вкусно и калорично с вкус на свинско с картофи и домати.
-Вземам парче сланина 50 - 100 грама. Нарязвам я на кубчета със страна 1 см или по-малко.
- Нагрявам в канчето докато се разтопи маста от сланината и кубчетата станат горе, долу два, три пъти по-малки.
- Нарязвам лук на ситно и го запържвам леко да омекне в мазнината получена от сланината. Заедно с лука слагам и една две ситно нарязани скилидки чесън.
- Добавям вода колкото е указано в упътването за варене на картофеното пюре.
- В тази вода добавям половин доматена супа, от тези без кротони и фиде в тях.
- Варя сухата супа според инструкциите на опаковката и.
- Свалям от котлончето и добавям картофеното пюре.
След няколко минути картофеното пюре е готово за ядене. Използвам обикновено пюре без добавки в него. Вариации при приготвянето може да се правят много и все ще се получи вкусно за ядене. Примерно вместо лук може да се сложи едно кубче зеленчуков бульон. Може да не се слага суха доматена супа, ако нямаме под ръка. Още по-добре се получава ако вместо суха доматена супа в мазнината се запържи една две лъжички доматено пюре и тогава да се налее вода колкото е нужно за картофеното пюре. Само трябва да се внимава със солта защото в кубчетата бульон и в сухата доматена супа има сол. Предполага се, че за поход и сланината ще е солена. Да не се пресоли, ако добавим и ние сол. Не ядящите месо могат да заменят сланината със слънчогледово олио. Ще е с нужните калории, но в олиото няма белтъчини.
-
Сланинка и чесън-значи сме от един отбор а и аз съм по супите и всякакви комбинации.Поздравления!
-
Супер Хобо, тия дни си отядох на картофено-пюрени вариации и мислех да пусна нещичко в темата "Да Мезнем по една супичка" (http://www.bushcraftbg.com/forum/index.php?topic=121.msg743#msg743) ама ти ме изпревари :)
-
Турбо картофено пюре с бекон или свински гърди. Последният изпробван вариант на турбо картофеното пюре е от последния ми излет преди няколко дни. Имах картофено пюре и малко пушени свинскин гърди. Обезкостих ги, нарязах на парченца и леко запържих докато се разтопи част от сланината в тях. После добавих необходимото количество вода. Изчаках да заври. Свалих от огъня. Добавих картофеното пюре. Посолих на вкус. След няколко минути беше готово.
Всъщност това е почти като в оригиналната рецепта на ZCEZBPM, само дето вместо суджук използвах пушени свински гърди. Стана вкусно и калорично ядене. Още по-важното е, че е много добре балансирано като белтъчини, мазнини и въглехидрати.
-
Турбо картофено пюре със сирене. Приготвям пюрето според указанията на опаковката: Завирам необходимото количество вода. Свалям от огъня и добавям пюрето. Добавям натрошено саламурено сирене и разбърквам. След няколко минути е готово. Лесно, бързо и вкусно. Може да се добави и краве масло или олио за повече калорийност, ако има в наличност. При необходимост сол може да се добави, но чак като го опитате как е след готовност, че не се знае колко сирене сте сложили и колко се е подсолило пюрето от него, а и повечето картофени пюрета съдържат сол.
-
Турбо картофено пюре с риба. Необходимо е най-обикновено картофено пюре и една консерва риба. Рибата може да е скумрия, шпроти, копърка или каквато и да е друга в консерва. Важното е да не е в доматен сос, а в олио или собствен сос. Затова пък макарони с риба се правят точно обратното, с риба консерва в доматен сос. Технологията е от проста по-проста. Прави се пюрето. Ако рибата е на едри парчета е хубаво да се надроби още в консервената кутия. Ако има по-едри костици е добре да се махнат. Изсипва се консервата в пюрето и добре се разбърква. Това е.