Бушкрафт България

Бушкрафт => Екипировка, храна, медицина => Темата е започната от: Mavrud в 17 Април 2012, 20:40:33 pm

Титла: Салата от гората
Публикувано от: Mavrud в 17 Април 2012, 20:40:33 pm

Салата от лапад, коприва, глухарче и самардала.

В понеделника след Великден по план се отдадох на събиране на самардала. Окажа се, че и копривата беше още крехка и лапада беше в изобилие. А и глухарчето имаше нежни листа. Още по време на събирането ми хрумна да пробвам дали ще стане салатка от тези зелени съкровища.
И така ето изходните суровини:

(http://picbg.net/u/48201/49907/thumbs/637046_fr.jpg) (http://picbg.net/pic.php?u=482012VwcG&i=637046) Лапад

(http://picbg.net/u/48201/49907/thumbs/637047_fr.jpg) (http://picbg.net/pic.php?u=482012VwcG&i=637047) Връхчета от коприва

(http://picbg.net/u/48201/49907/thumbs/637048_fr.jpg) (http://picbg.net/pic.php?u=482012VwcG&i=637048) Листа от глухарчета

(http://picbg.net/u/48201/49907/thumbs/637049_fr.jpg) (http://picbg.net/pic.php?u=482012VwcG&i=637049) Листа от самардала

Измих, нарязах на ситно, сложих сол и намачках. Оставих малко да престои. После се добави олио и оцет:

(http://picbg.net/u/48201/49907/637051.jpg)

Докато приготвях софрицата и отварях консерва ситна риба ми хрумна и това:

(http://picbg.net/u/48201/49907/637052.jpg)

В това време и супата беше готова:

(http://picbg.net/u/48201/49907/637054.jpg)

Салатата се оказа доста приятна.

Споделете и вашите идеи за салати от гората :).

Титла: Re:Салата от гората
Публикувано от: PREDATOR в 26 Април 2012, 18:51:44 pm

Нямам снимки да покажа но също така от гората може да се бере леворда и киселец.Второто е масово разпространено  и е киселко много приятно, а първото най- често го продават по улиците ромките.много са добри в комбинация със маруля ..А това за младите листа от глухарче не го знаех.... вкусни ли са...Сега се сетих и за млади букови листи ,,, и цвят от Сълкъм (Акация) ,,страшно сладки

Титла: Re:Салата от гората
Публикувано от: Mavrud в 26 Април 2012, 19:30:36 pm

PREDATOR младите листа от глухарче трябва да ги пробваш. Гледай да са по-дребнички.
Цвят от акация съм пробвал, но букови листа още не.
Пусни снимки на киселец, когато имаш. Аз все го бъркам. :)

Титла: Re:Салата от гората
Публикувано от: PREDATOR в 27 Април 2012, 22:53:16 pm

Ако ида да набера ще ти направя снимки ... И леворда не си ли пробвал и тя е много хубава ...

Титла: Re:Салата от гората
Публикувано от: PREDATOR в 27 Април 2012, 22:54:41 pm

http://agronet.bg/agro/zelenchuci/1496-kiselec.html ето го от гугала .. листенцата му отдоло са подострени и е кисел .. забележи го..