Бушкрафт България

Бушкрафт => Екипировка, храна, медицина => Темата е започната от: Meze в 18 Януари 2011, 13:23:42 pm

Титла: Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Meze в 18 Януари 2011, 13:23:42 pm
Супите са един от най-лесните начини да сготвиш различни продукти едновременно, същевременно с изяждането им да се хидратираш и стоплиш. Много хора предпочитат да си носят готови супи, които да разтворят с вода, но много по-хранително, истинско и вкусно е да си я стъкмите сами. И за една базова супа не трябват никак много продукти, част от които можете да набавите и просто ходейки по някоя пътека ;)

Когато си гладен, а в къщи не са останали много хранителни продукти се научаваш да правиш прости и същевременно вкусни неща с които да си напълниш търбуха.

Ето каква супа си сготвих днес, подходяща и за готвене някъде в Дивото. Нарекох я "Минималистик" :)

продукти за две мъжки порции:
1 л. вода
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
60-70 милилитра ориз (знам че се мери в грамове, но по-лесно е с мерителна чашка, а точно толкова се събира в една ракиена чаша)
2-3 сухара (за предпочитане домашни от обикновен хляб)
мащерка, градинска чубрица, сол на вкус.
като бонус: 1 морков, или 1 суп. лъжица сушени зеленчуци микс, червен пипер.
за мазнинка и по-плътен вкус може да се ползва едно кубче бульон или както аз направих - водата от полуготови спагети, които си бях сварил от предния ден.

Приготвяне:
водата се кипва, слага се в нея лука, нарязан на много едри парчета (после са много сладки на вкус като са на едро), ориза и бульона, вари се 20-тина минути за да уври ориза. 5-10 минути преди сваляне от огъня се добавят подправките, сушени зеленчуци и се наглася на сол. Готовата супа се гарнира с чесън на ситно, ако разполагате с оцет и с натрошените сухари, които попивайки водата стават като нормален хляб ;)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Hobo в 18 Януари 2011, 15:03:53 pm
Един картоф резнат (с Мората естествено) на кубчета 1х1см да се сложи заедно с лука и ориза и супата ще е още по-хранителна.  ;)


Ако пък добавим и от изсушената кайма на Кент (http://www.bushcraftbg.com/forum/index.php?topic=32.0) ще стане даже за наяждане.  ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Meze в 19 Януари 2011, 11:45:43 am
Да, варианти за комбиниране има много. това им харесвам на супите, че стават с каквото имаш под ръка :)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 19 Януари 2011, 14:00:22 pm
Ето и моите "5 стотинки"
Това е рецепта за гъбена супа с елда
Всичко което ви е необходимо са :
малко картофи (100-150 гр на ситни кубчета), гъби (25-30 гр на ситно), елда (30-40 гр), лук, черен пипер, олио (или друго), сол и магданоз.
За да приготвите супа е необходимо първо леко да се запържи ситно нарязания лук.
Сварявате картофите в 1,5 литра вода или малко повече и към тях се добавя останалите съставки без магданоза. Варите на тих огън и след като махнете от него се добавя магданоза.
Може да се добавят и други подправки по ваш избор.
Това е приятен апетит  :)

Хитринка :  Ако обичате супата по-гъста след сваряване пасирайте картофите и тогава добавете останалите съставки и варете.
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 24 Януари 2011, 18:28:59 pm
И докато чакам още някой да се включи така апетитната тема на нашия съфорумец Мезе-то
Да предложа на вашето внимание едно гурме приключение с гъби и топено сирене.

"Кашкавалена" супа с гъби



Начин на приготвяне:
1. Измивате гъбите и ги нарязвате на тънки ивички.
2. Измивате и почиствате моркова и го настъргвате на едро реднде или нарязвате на къси лентички.
3. Топеното сирене се нарязва на кубчета или се настъргва на едро ренде.
4. Кипвате водата, намалявате огъня и прибавяте топеното сиренето като не преставате да бъркате докато не получите еднородна смес.
5. Добавяте гъбите, слагате капака и варите около 15 -20 минути, след което добавяте моркова и варите още няколко минути.

Накрая добавяте зеленината за украса и подправки по избор.
ПП Препоръчва се за консумация топла, за да не стане като в стария виц за вампирското семейство:
Цитат
Яж сине, да не се съсири супата .....
  ::)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 28 Януари 2011, 13:51:00 pm
Айде от мен още една бърза и минималистична супа с надежда и други да се включат  ;D

Супа от доматено пюре с карамелизирана захар

Необходими съставки:

Приготвяне:
Захарта се карамелизира до златисто кафяво оцветяване в растителното масло и се залива с водата, в която предварително е размито доматеното пюре. След завирането на течността се прибавят фидето и сол на вкус. Супата се вари 10-15 минути, подправя се с маслото (ако разполагате с него) и черен пипер и се поднася поръсена със ситно нарязания магданоз.

Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: zoso в 28 Януари 2011, 14:17:47 pm
Когато бях студент (еееех, години) често оставах без пари. Особено в края на месеца. Та като прочетох за "минималистичната супа" на Ваньо се сетих за една моя студентска рецепта, която приготвях в края на всеки месец.

Необходими продукти:
1. Един кремвирш
2. Парче хляб (може и половин филийка)

С тези продукти приготвях следните три броя ястия:
1. Разделях кремвирша на три равни части
2. Едната третинка я изяждах веднага, щото бях умрял от глад.
3. Втората третинка от кремвирша я нарязвах на ситно и заедно с натрошения хлебец и малко водичка я слагах в джезвето за кафе. Ставаше превъзходна супа!
4. Последната третинка я запичах на котлона. Това за основно ястие.

И така от един кремвирш се получава Ордьовър, Супа и Печено!
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 28 Януари 2011, 14:37:04 pm
Цитат
И така от един кремвирш се получава Ордьовър, Супа и Печено!

@zoso Вярно голям глад е била да знаеш,  3 в 1 леле   :o.
Но понеже ме знаеш какъв съм та не мога да се стърпя, това  (тази рецепта) преди или след ядене се консумира  ???.

Поклон пред изобретателния дух на вечно гладния български студент

ПП И как порасна толкоз голям бря, супер идейна рецепта респект
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: zoso в 28 Януари 2011, 14:46:35 pm
Цитат на: vanjo в 28 Януари 2011, 14:37:04 pm
Но понеже ме знаеш какъв съм та не мога да се стърпя, това  (тази рецепта) преди или след ядене се консумира  ???.
След ядене, но преди киселото мляко ;)

Цитат на: vanjo
ПП И как порасна толкоз голям бря ...


Наваксах си :D. Ама тогава бях 87 кила!
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: unior в 28 Януари 2011, 15:01:52 pm
Ако не съм ги виждал и преживял тез гладни години нямаше да повярвам :) :).
Макар че при мен бе значително по добре, тъй като и работех.
Но и аз като всеки изстрадал Студент,  макар и задочник в чужда град
бях подложен на някой несгоди , например голяма мъка ми беше да си изпека пилешкото бутче на грила  ;D ;D ;D, идея нямате колко е труден и бавен процеса, но най вече проблема беше в съкилийниците които надушваха отдалече печеното пиленце и трябваше да дебна згоден момент и въпреки това да залоствам вратата здраво  ;D ;D ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Valenti в 28 Януари 2011, 20:09:04 pm
Хайде и аз да се намеся в тази тема!(то остана ли място дет ни съм съ намесил де ;D) ;D Не ,че съм голям колкото Вас готвач,но само за да мога да споделя в тази чудесна тема,реших....
Сам ще сготвя една страхотна(по наше семейно мнение) супа от ....ТИКВА! :o ??? >:( ::)

Не бързайте, не изпадайте в паника!Казвам така,защото и аз реагирах така,когато един мой голям приятел (белгиец)ни покани на гости ,и първото ястие,демек супата беше точно тази! ;D
Та да преминем към продуктите:
-тиква
-глава лук
-глава чесън
-черен пипер на вкус(смлян)
- сол пак на вкус
-изворна или чешмяна вода

Как се прави? Ето как:

Започваме с нарязаването на тиквата. Аз я режа на кубчета:
(http://i51.tinypic.com/kao6js.jpg)


А с това количество, може да се наплющи цял взвод! ;D ;D ;D
(http://i54.tinypic.com/29cuc28.jpg)

Нарязваме лукът и чесъна и го слагаме в съдът в който леко ги запържваме с олЮвЦе!
(http://i53.tinypic.com/23gz9c2.jpg)


След като запържим, изсипваме нарязаната тиква, наливаме водичка и слагаме на огъня да къкри(артък да се свари :))

(http://i52.tinypic.com/334i70i.jpg)

След  като туй чудо заври, слагаме зеленчуков бульон и сол на вкус.А когато тиквата се свари,пасираме и....готово!!!
 Получи се, също както женичката ми я прави! ;D

(http://i52.tinypic.com/24odoqg.jpg)

(http://i54.tinypic.com/3358lma.jpg)



Пробвайте, няма да съжалявате! Гарантирам! :)





Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Hobo в 28 Януари 2011, 21:05:14 pm
Ти определено си си сбъркал ника. Трябвало е да е ЗвЕзди681!  ;D ;D  Направо усетих аромата, а Хобка хукна към денонощния за тиква! ;D Ще вкусим и ние от тази хубавина.
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: LIC в 29 Януари 2011, 00:01:40 am
Спагети с мед - студентско гурме.

В 1л вода се кипва и се слага половин пакет спагети. Водата се прецежда и спагетите се объркват с две супени лъжици мед. Лесно, просто, вкусно, евтино и наяжда ::)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: unior в 29 Януари 2011, 09:50:18 am
Супа от Тиква , Мед Със Спагетиии , Кво прайте вие бре Хорааааа
за вас пържолИ, суджук, кифтата с БоП или наденица немали ... ;D ;D ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 30 Януари 2011, 12:32:47 pm
Ето леко променените съставки на "кашкавалената" супа с гъби, вместо морков праз лук.
Предварително задуших праза и гъбите с малко масло.

(https://lh3.googleusercontent.com/_fMZxDOq0yLU/TUTqDSAxwfI/AAAAAAAAB78/0D6WhaByvAs/DSC00190.JPG)

Основната съставка

(https://lh4.googleusercontent.com/_fMZxDOq0yLU/TUTreKxHd9I/AAAAAAAAB8E/a3JDZzVcdxY/s512/DSC00193.JPG)

И крайният резултат:

(https://lh6.googleusercontent.com/_fMZxDOq0yLU/TUTqovZroUI/AAAAAAAAB8A/av2F_LVQacg/DSC00199.JPG)

Приятен апетит  ;)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Valenti в 30 Януари 2011, 18:47:30 pm
Ех vanjo, със снимчици е друго нали?  ;D Колкото и да е вкусно нещо, няма ли нагледна представа,малко постно звучи! А сега като видях тази вкуснотийка, направо устата ми се ... НАСЪЛЗИ! ;D ;D ;D Много вкусна бре, ей ся ще строя мойта ,,Валентинка" да ми я сготви!!! ;D ;D ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 08 Февруари 2011, 18:57:23 pm
Това ли беше всичко  ??? Я вземете и стегнете.
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 11 Февруари 2011, 15:31:15 pm
Айде още малко да "подгреем" темата

Супа от спанак със застройка
Необходими продукти:


 
Начин на Приготвяне:
В растителното масло и 1 супена лъжица вода се задушават до омекване дребно нарязаният лук и настърганите корени за супа. Разбъркват се с брашното и червения пипер, разреждат се с леко подсолена гореща вода и се оставят да заврят. Прибавят се спанака, фидето и останалото количество вода. Като се свари фидето, се прибавят ситно нарязаните домати и джоджен и се подправа със сол на вкус. Супата се вари още 10-15 минути, отстранява се от огъня и се застройва с варена застройка от разбитите яйца и киселото мляко, подправя се на вкус с черен пипер и се поднася поръсена със ситно нарязания магданоз.

В полеви услови застройката може да се замени с оцет
Приятен апетит  :)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Meze в 11 Февруари 2011, 17:25:14 pm
Снощи си направих един бъркоч дето по някои места му викат "бульон трезве"  ;D

продукти:

200 мл. доматен сок
200 мл. зелев сок
1/2 глава кромид лук
1/2 стрък праз лук
3 скилидки чесън
1 с.л. зехтин

луковете се нарязват на ситно и се заливат с доматения сок, зелевия сок и се добавя зехтина. Няма нужда от оцет или сол - готово е за консумация. Ако разполагате с пресен магданоз също върви. И пие много ракия, да знаете! За по-големи количества само запазвате съотношението доматен сок : зелев да е 1:1 :)


рецептата с кренвирша ше я пробвам при първа възможност  ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 11 Февруари 2011, 20:08:13 pm
Meze ти си моя човек  ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: LIC в 11 Февруари 2011, 22:25:55 pm
Не обичам доматен сок. Иначе комбинацията без него ми е много добре позната във вариант с щипка червен пипер. Особено чувство да ти потръпнат краката идва от него! Мнооого е добър! Вдига и мъртвец от леглото да не кажем че стимулира 3С на мухмурлизма
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 24 Февруари 2011, 11:28:11 am
Туристическа супа "топчета"

Продукти за приготвяне:

Начин на приготвяне:
Задушавате до златисто в мазнината ситно нарязаният лук, добавяте ориза и леко запържвате.
Добавяте 1,5-2 литра вода след като кипне се добавят сушените зеленчуци и нарязаното карначе, варите на тих огън.
По избор можете да сгъстите супата с малко брашно.

Приятен апетит  ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 09 Март 2011, 19:12:11 pm
Ей гладници това ли е всичко, бива ли така да зарежете най-приятната тема  ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: zoso в 09 Март 2011, 20:14:42 pm
Цитат на: vanjo в 09 Март 2011, 19:12:11 pm
Ей гладници това ли е всичко, бива ли така да зарежете най-приятната тема  ;D
Ма преядохме с чорба, бре Ванчо. Дай малко кебапчета да фърлим на скарата!

Рибни филета с лимонов сос по френски.
Приготвя се за 15 минути.

Продукти:
2с.л. масло
сол
черен пипер
брашно
един лимон
100мл. сметана за готвене
2-3 филенца от некоя суха риба (хек, скобар, бяла риба)

Начин на преяждане:

Солите филетата с ч.пипер и сол. Овалвате ги в брашно и изтупвате излишното. Пържите ги в маслото. Като се опържат ги дърпате настрани. В останалото масло изсипвате сметаната, нарязаната на ситно лимонена кора и щипка сол. Оставяте соса да се сгъсти.
Туряте филетата в чинии и ги поливате със соса.

Бон апети (Петров)

П.С. Вътрешността на лимона не се използва в тази рецепта.
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: vanjo в 11 Март 2011, 13:37:56 pm
@zoso това звучи много апетитно и кой знае защо ми напомни за китайската кухня.
Всеки от нас знае, че техният принцип на приготвяне на ястия позволява много бързо и скоростно да се приготвя вкусна и питателна храна. Затова предлагам на вниманието ви една рецепта подходяща за полево приготвяне.

Пиле по китайски с зеленчуци

Необходими продукти:

    * 4 парчета пилешки гърди без кожа
    * 1/2 краставица или млад зелен фасул
    * 1/2 зелена чушка
    * 1 връзка пресен лук
    * 1 с.л. олио
    * 2 скилидки чесън
    * 1 с.л. червено вино
    * 1 с.л. соев сос
    * 1 ч.л. мед
    * щипка чили
    * сол

Приготвяне:

Нарежете пилешкото на тънки ивици. Нарежете краставицата също на ивици. Посолете краставицата и я оставете върху салфетка да се отцеди за 15 минути. Нарежете чушката на ивици и лука надлъжно. Изплакнете краставицата и я подсушете. Загрейте олиото в тиган вок или обикновен дълбок тиган. Сложете чушката и запържете за 30 секунди. Добавете пилешкото и го запържете за 1 минута. Добавете чилито и пресния лук и пържете още 30 секунди, после сложете краставицата и счукания чесън. Пържете още 30 секунди, прибавете виното, меда и соевия сос. Поднесете веднага.

Да ви е сладко
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: zoso в 11 Март 2011, 13:45:36 pm
Ванчо, тая ще я пробвам още утре!  ;)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Hobo в 01 Май 2011, 16:42:34 pm
ТАРАТОР В БУША

Не е трудно и в Буша да се направи таратор. Трябват много малко инвентар, продукти и никакви умения за приготвянето му.

(http://www.bushcraftbg.com/images/tarator/images/img_9155.jpg)

Войнишко канче, лъжица, нож и следните продукти:

1. Кофичка кисело мляко
2. Половин краставица
3. 2-3 скилидки чесън
4. 1/4 връзка копър
5. 3-4 супени лъжици олио
6. Сол на вкус

Нарязва се на ситно във войнишкото канче краставицата и копъра. В малкото тиганче на канчето се счуква чесъна с дръжката на ножа. За да не изхвърчат скилидките се слага малко сол и първоначално се натискат да се сплескат. След това фино се счукват докато станат на каша. Добавя се чесъна при краставицата и копъра. Добавя се и олиото, както и малко сол. Разбърква се добре и се оставя за няколко минути така, за да може краставицата хубаво да се овкуси и осоли.

(http://www.bushcraftbg.com/images/tarator/images/img_9160.jpg)

Хубаво се разбива млякото и се добавя в канчето при останалите неща. Слагаме и една кофичка вода. Тоест млякото се разрежда 1:1 с вода. Разбъркваме и ако има нужда добавяме още сол. Това е всичко. Стабилна порция за двама.

(http://www.bushcraftbg.com/images/tarator/images/img_9164.jpg)

Става и за мезенце на следпоходната ракийка.

(http://www.bushcraftbg.com/images/tarator/images/img_9167.jpg)

Някои тънкости. Млякото може да се разбие предварително в къщи и да се пресипе в празно половин литрово шише от безалкохолно. Може и така с кофичката ако има в какво да се сложи без риск да се смачка и да олее всичко в раницата. Да се сложи в канчето или Хобо печката например.

Преди да се прави таратора направо си е задължително млякото и краставицата добре да се охладят. Предполага се, че бивака ще е до планинско поточе или чешмичка с бистра и студена вода, която е идеална за направата на таратор.

п.с. Никога не си носете ракията в стъклено шише, че ако се счупи загубите са неописуеми. Особено при липса на резерв.  ;D
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: jordanov в 02 Май 2011, 11:43:01 am
Хобич, преди години като се хващах да правя таратор баба ми все мърмореше да пестя матряла и казваше навремето как си правели Жътварски таратор. Значи бистра студена водица, оцет и ягорида / у наше село така викаме на зеленото грозде /, сол и чесън и някоя тревица от местността , не помня вече какви :( Ако пък има и краставичка става деликатес. За съжаление така и не съм я опитвал тая рецепта може би щото не съм жънал на ръка при 35-40 градуса 8)
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Hobo в 18 Август 2011, 15:22:06 pm
ТУРИСТИЧЕСКА СУПА

Туристическата супа трябва да е гъста. Продукти за две порции:

- Вода - 1 литър
- Лук - 2 малки главички или една средно голяма
- Морков - 1
- Картофи - 3 средно големи или 2 по-големи
- Ориз - 2 супени лъжици
- Фиде - 2 супени лъжици
- Целина - 1 чаена лъжичка сушена
- Магданоз - 1 чаена лъжичка сушен
- Черен пипер - 8-10 зърна
- Дафинов лист - едно малко листенце
- Слънчогледово олио - 6-8 супени лъжици
- Сол на вкус
Вместо олио с успех може да се сложат три, четири супени лъжици от сублимираната кайма на Kent (http://www.bushcraftbg.com/forum/index.php?topic=32.msg105#msg105).

Във вряща вода слагаме нарязания лук и морков и малко сол. Щом водата отново заври добавяме нарязаните на кубчета картофи. Изчакваме водата отново да заври, пробваме на сол и ако е безсолно добавяме още. Слагаме две супена лъжици предварително измит в няколко води ориз и две лъжици фиде. Оставяме да ври така 10 минути. Добавяме олиото и подправките - черен пипер, целина, магданоз, дафинов лист. Ако има и една чушка може да добавим и нея, нарязана на парченца. Намаляме огъня и оставяме супата да къкри. За готовност проверяваме картофите и ориза. Когато те се сварят и супата е готова.

Ако има пресен магданоз може да се накъсат зелени листенца и да се сложат в супата след като тя се свали от огъня вместо сушеният, който се слага заедно с другите подправки.

Всичко това идеално се събира във войнишкото канче. Ако водата изври и супата стане много гъста може да се долее вряла вода предварително загрята в чайника или канчето за чай.
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Mavrud в 28 Януари 2012, 19:44:14 pm

Цитат на: valenti681 в 28 Януари 2011, 20:09:04 pm

...Сам ще сготвя една страхотна(по наше семейно мнение) супа от ....ТИКВА!

Пробвано: Супа от ТИКВА по valenti681

(http://picbg.net/u/48201/32719/616306.jpg)

Вкусно!!!

Вариант - вместо бульон сложих суха пилешка супа.
Благодаря на valenti681 за идеята. 
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Mavrud в 31 Януари 2012, 20:15:34 pm
Предлагам и аз да мезнем една малка супичка:
СУПА ОТ ПАТЕШКИ ФЕНЕР И ПАТЕШКИ ШИЙНИЦИ.

Супата е нискобюджетна, богата на много витамини и е изключително подходяща за студено време. Трудно ще се приготви в походни условия. Може да се приготви у дома и да се сложи една или две дози в раницата.
В този студ, едно канче от тази супа, подгрято на спиртник или огън – ще донесе много енергия и неустоима наслада ;).

Ето и необходимите суровини и материали:
   патешки фенер - 1 бр
   патешки шийници - 1 опаковка
(http://picbg.net/u/48201/49698/616762.jpg)

Зеленчуци (ориентировъчно):
   лук -2 глави
   чесън -1 глава
   моркови – 4- 5бр
   целина глава –  половин глава малка
   пащърнак - половин корен малък
   джинджифил – малко парче
   картофи – 2бр
   чушка - 1бр.
   зеле – малко за цвят, може и праз – половин стрък,
   ако ви се намират - спанак, лапад или коприва - пак по-малко.
(http://picbg.net/u/48201/49698/616765.jpg)

Ориз – половин кафена чашка
Фиде – 1 кафена чашка
Подправки (на око и в зависимост от предпочитанията):
   зелени (при мен са замразени) – джоджен, магданоз, градински чай, целина - листа и стъбла.
   сухи - червен пипер едро смлян, чер пипер зърна, кориандър, бахар, дафинов лист, мащерка, ленено семе, сусам, ким, кимион, къри, дивисил и др.
Сол – на вкус.
Ракия – една капачка - 20ml (ако не ви се свиди). Може и без нея.

Забележка: Горното количество суровина е достатъчно за 6-7литра супа ;D, както ще се види по-нататък. За по-малки тенджери - намалете количеството изходните суровини.

Започваме с отстраняване на мазните части от фенера:
(http://picbg.net/u/48201/49698/616763.jpg)
Не ги изхвърляме. Може да ни потрябват за приготвяне на  пача мас (http://www.bushcraftbg.com/forum/index.php?topic=423.0).

После разпарчетосваме фенера:
(http://picbg.net/u/48201/49698/616764.jpg)

Измиваме добре шийниците и парчетата от фенера. Наблягаме на отстраняването на кървавите съсиреци от вътрешността на фенера.
Слагаме в тенджера и наливаме вода. Съобразяваме, че в тази вода ще влязат и зеленчуците.
(http://picbg.net/u/48201/49698/616766.jpg)

Слагаме на бавен огън на котлон. На печка с дърва – още по-добре (става и на някой камини с водна риза). Отпенваме отвреме на време:
(http://picbg.net/u/48201/49698/616767.jpg)
След като отпенването завърши, добавяме ракията, за да се свари по бързо.

Когато шийниците са почти сварени ги изваждаме заедно с фенера. Оставяме ги да изстинат.
Слагаме в горещия бульон зеленчуците, подправките, ориза и фидето:
(http://picbg.net/u/48201/49698/616768.jpg)
В зависимост от предпочитанията подправките могат да се сложат сега, към края на варенето или комбинирано.

Зеленчуците се варят се пак на бавен огън. По някое време вадим картофите, понамачкваме ги на едро и ги връщаме обратно. Добавяме и малко сол.

Обезкостяваме изстиналите шийниците и парчета фенер. Връщаме ги в тенджерата, едва когато са сварени зеленчуците. Оставяме да заври отново, опитваме на сол, добавяме ако е необходимо и махаме тенджерата от печката.

Това е крайния продукт:
(http://picbg.net/u/48201/49698/616769.jpg)

Добре е супата да си „отдъхне” под капак двайсетина минути преди да се сложи на масата.
Може да се сервира с нарязан на ситно лимон, както и да се добави светъл соев сос.

Да ви е сладко!
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: jordanov в 13 Август 2012, 10:06:21 am
Това ми хареса. Не знам дали е точно за тук, ако прецени Админа да го премести. Между другото единия коментар отдолу е от мен, ама няма да ви казвам кой 8).
http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=1497674
Титла: Re:Да Мезнем една супичка
Публикувано от: Hobo в 13 Август 2012, 12:11:40 pm
В тежки многодневни туристически походи, където всеки грам е от значение се ползва същият метод, за да се пести газ. Енергия от газовото котлонче или спиртника се ползва само да заври водата. В нея се слагат варива като ориз, макарони, гречка или булгур. Захлюпва се добре съда и се опакова със спалния чувал. След 20-30 минути, според варивото, всичко е перфектно сварено.

По подобен начин от години варим яйцата за Велик ден. Стават точно сварени и няма счупени. Метода го научих от Иван Звездев. Слагат се яйцата в съд със студената вода и на котлона. Щом заври водата съда се сваля от котлона. След 15 минути яйцата са перфектно сварени и се вадят от съда, охлаждат се със студена вода, това с цел да се белят лесно и това е цялата технология за безхаберно варене на яйца. Както казва старшината от статията и да се заблее човек сакатлък не може да стане.

п.с. jordanov, ти си толкова позитивен, че не можем да те сбъркаме. Добре си им казал на журналята, ама дали ще те чуят...