Бушкрафт България

Бушкрафт => Екипировка, храна, медицина => Темата е започната от: Ludipipo в 19 Януари 2011, 15:20:20 pm

Титла: Печен заек по бушкрафтърски
Публикувано от: Ludipipo в 19 Януари 2011, 15:20:20 pm
(http://lh3.ggpht.com/_n0N2lLaVLLU/SEQ14eplG6I/AAAAAAAAAoQ/8c37ZqABx78/s800/P1010890.JPG)

(http://lh5.ggpht.com/_n0N2lLaVLLU/SEQ2Hdn_EWI/AAAAAAAAAp4/kYZxOFaab70/s800/P1010907.JPG)

Мястото е Агнешки дол. Аз снимам. Заекът е пълен с бекон, лук, гъби и кисели краставички и зехтин,  после задушен във фолиото и накрая печене до получаване на хрупкава коричка...
 ;D

Ами то това е рецептата. Плънката е лук (може да се пекне на огъня) на ситно, бекон (може и него предварително на скарата) нарязан на парченца, кисели краставички, гъби и те нарязани. Количествата са на око и вкус. Плънката се омесва с малко зехтин и бира и се пълни заекът. Отвън се маже със зехтин, черен пипер и при желание се правят с ножа джобове по заека и се слага розмарин и скилидки чесън. Зашихме го с клечки за зъби и клонки поради липса на друго. Здраво се омотава в алуминиево фолио и се мята на слаб огън за половин-един час, като се обръща през 10-ина минутки и се проверява дали е сварено. После се маха фолиото и се пече и маже със зехтин до хрупкава коричка. Това е.
Всъщност плънката може да е всякаква.
PS Вместо заек става и пиле. ;)
Титла: Re:Печен заек по бушкрафтърски
Публикувано от: Ludipipo в 19 Януари 2011, 23:52:52 pm
Заекът, както и пилето донякъде е със сухо, постно месо и по тази причина първо го задушавам във фолиото с по-блажна плънка - инак става сух и клисав. По време на последното печене го мажа със олио, зехтин или друга мазнинка и го поливам с бирка, колкото по-евтина, толкова по-добър резултат  ;). :)
Титла: Re:Печен заек по бушкрафтърски
Публикувано от: unior в 20 Януари 2011, 08:37:22 am
Това ще го направя задължителнооооооооо :) :) :) :)
Титла: Re:Печен заек по бушкрафтърски
Публикувано от: hr.zlatarev в 20 Януари 2011, 11:07:38 am
(http://media.snimka.bg/7946/022147109.jpg?r=0)
Аз пък събирам капещата мазнинка в капачето на войнишкото канче и с едно парцалче на клечка обмазвам пилето или каквото се пече на шиша и ето го резултата:
(http://media.snimka.bg/7946/022147110.jpg?r=0)
А бирата вътрешно и повече да е.